Petite Cuisine Maxi Saveurs

28 mars 2014

Tarte poires amandine chocolat

100g de beurre Faire fondre 125g de poudre d'amandes 125g de sucre en poudre Mélanger avec le beurre fondu 1/2 dose d'extrait d'amandes amères Ajouter 2 oeufs battus Mélanger 1 pâte brisée Etaler dans le moule. 150g de chocolat à cuisiner Faire fondre...

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28 mars 2014

Escalopes de porc, salsa de poivron rouge

500g de pommes de terre pelées et coupées en quartiers Préchauffer le four à 200° Placer les quartiers de pommes de terre dans un plat à gratin, badigeonner de 2 cc d'huile Enfourner 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. 1 poivron rouge évidé...

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27 mars 2014

Saltimboccas de veau à la mozzarella

500g de brocoli Cuire le brocoli 5min dans de l'eau frémissante. Plonger dans de l'eau glacée et réserver. 125g de mozzarella Couper en bâtonnets 4 fines escalopes de veau Etaler sur un plan de travail, saler et poivrer, déposer un bâtonnet de mozzarella...

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27 mars 2014

Nouilles sautées aux crevettes

150g de nouilles chinoises Les faire cuire selon les instructions du paquet 2 cc d'huile Faire chauffer à feu vif 1 oignon 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1/2 chou frisé Ajouter et faire revenir 2-3 minutes 250g de crevettes cuites décortiquées germes...

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20 mars 2014

Juste cuit

3 oeufs 110g de sucre Battre sans faire blanchir 100g de chocolat Faire fondre au bain-marie 90g de beurre Ajouter au chocolat puis ajouter le mélange aux oeufs 35g de farine 1 c.c de cacao 1 c.s de lait Mélanger Beurrez et farinez légèrement 4 petits...

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20 mars 2014

Crème de poivrons et sa concassée de tomates

3 poivrons rouges 1 échalote Ail 1 c.s d'huile d'olive Faire revenir dans une casserole Bouillon de légumes Couvrir les légumes avec le bouillon et faire cuire pendant 25min. Mixer 3 tomates moyennes Couper-les en minicubes, mélanger délicatement. 1/2...

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20 mars 2014

Poulet jambalaya

1 c.s d'huile Faire chauffer 2 c.s de 5 épices 400g d'émincé de poulet Mélanger et faire cuire 7 à 10min. Réserver. 1 c.s d'huile Faire chauffer. 1 oignon Ajouter et faire cuire 3min. 1 poivron ail Ajouter et faire cuire 2min. 120g de riz Ajouter, laisser...

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11 mars 2014

Lentilles au cottage cheese

5dl de bouillon de légumes Porter à ébullition 250g de lentilles 1kg de poireaux, parés, coupés en dés 50g de tomates séchées en lamelles 1 feuille de laurier Ajouter et faire mijoter 15-20min à couvert, saler, poivrer. Oter la feuille de laurier. 400g...

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9 mars 2014

Séré à la truite fumée

800g de pommes de terre à chair ferme Cuire 8-10min à la vapeur 250g de séré mi-gras 250g de truite fumée un peu de jus de citron et zeste 1 pomme rouge râpée 1 échalote hachée fin 5 cornichons coupés en petits dés sel, poivre ciboulette Mélanger les...

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8 mars 2014

Toasts au poulet

1 baguette coupée en biais en tranches de 1,5cm Répartir sur la plaque préparée. Griller 4-5min au milieu du four préchauffé à 250°. Sortir du four. 300g d'émincé de poulet Beurre ou crème à rôtir Ail Saisir le poulet avec l'ail. 0.5 dl de crème Arroser...

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