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Pain croustillant au pavot
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Focaccia
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Tresse
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Milanais
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Minikouglofs
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Boeuf et couscous
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Mousse au chocolat noir
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Emincé de poulet aux courgettes et à la sauce citron-aneth
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Filet mignon de porc au paprika
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Coeurs de France
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Tarte poires amandine chocolat
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Juste cuit
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Lentilles au cottage cheese
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Séré à la truite fumée
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Toasts au poulet
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17 janvier 2016

Risotto aux champignons

Préparation : 5 min Cuisson : 25 min Batteur souple + couvercle anti-projections Pour 3 personnes -20 gramme(s) de beurre -1 oignon -130 gramme(s) de champignons de Paris -450 millilitres de bouillon de volaille -50 millilitres de vin blanc -150 gramme(s)...
Posté par Jesscoach à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 janvier 2016

Filet de dinde express

Pour 3 personnes 400g de filet de dinde 2 petits oignons 1dl de lait 50g de crème 3 cs de moutarde sel, poivre, huile d'olive, herbes de provence Ustensile : mélangeur Dans le CC avec le mélangeur, température 140° et mélange 3, faire revenir les oignons...
Posté par Jesscoach à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 janvier 2016

Osso Bucco

Pour : 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1 h 30 Matériel : mélangeur, bol multifonction Ingrédients : 4 tranches de jarret de veau 2 oignons 2 branches de céleri 6 carottes 1 gousse d’ail 1 boîte de tomates en cubes ou des...
Posté par Jesscoach à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mai 2015

Sorbet citron basilic

Ingrédients Préparation: env. 30 minMacération: env. 30 minCongélation: au moins 6 h Pour 4 personnes sorbet: 4 dl d'eau 250 g de sucre 20 g de feuilles de basilic 1 citron, jus et zeste râpé 1 blanc d'œuf fraises macérées: 500 g de fraises, parées, en...
Posté par Jesscoach à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 février 2015

Velouté de saison, brochettes de poulet

Ingrédients PRÉPARATION: env. 50 min Pour 4 personnes petites brochettes soupe: 1 oignon, haché fin beurre pour faire suer 400 g de poireaux, parés, émincés 2 pommes de terre à chair farineuse (env. 300 g), épluchées, en dés env. 1,2 l de bouillon de...
Posté par Jesscoach à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 décembre 2014

Palet aux noix

275 g de beurre, ramolli 125 g de sucre et autant de cassonade (gros grains) 1 pointe de couteau de sel 2 jaunes d'œufs 90 g de noix, moulues 400 g de farine 1 jaune d'œuf, mélangé avec 1 cc de lait env. 50 demi-cerneaux de noix, coupés en 2 cassonade...
Posté par Jesscoach à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 décembre 2014

Paupiettes de veau sur mousseline aux truffes

Ingrédients PRÉPARATION: env. 1 h Pour 4 personnes ficelle de cuisine pour lierpoche à douille lisse, selon les goûts paupiettes de veau: 400 g de poireaux, émincés fin beurre pour faire suer un peu de bouillon de légumes (éventuellement) un peu de zeste...
Posté par Jesscoach à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2014

Soupe à la courge/curry

préparation: env. 30 min cuisson: env. 25 min pour 6 personnes 1 oignon, haché 1 cc de curry beurre pour faire suer 400 g de courge (potimarron, butternut ou courge musquée, p. ex.), parée, coupée en morceaux 1 petite carotte ou 1 morceau de céleri-rave,...
Posté par Jesscoach à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 novembre 2014

Emincé aux morilles

Ingrédients PRÉPARATION: env. 35 min Pour 4 personnes 40 g de morilles séchées, ramollies dans 6 dl d'eau 500 g d'émincé de veau beurre ou crème à rôtir 1 échalote, hachée fin 600 g de chou frisé, paré, en fines lamelles 50 g de tomates séchées, en lamelles...
Posté par Jesscoach à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 novembre 2014

Glace à la pistache et carpaccio de kiwi

Ingrédients PRÉPARATION: env. 30 minCONGÉLATION: 3-4 h Pour 4 personnes glace à la pistache: 2 dl de lait 125 g de sucre 2 jaunes d'œufs 1,5 dl de crème 75 g de pistaches, finement moulues quelques gouttes d'arôme de pistache ou d'amaretto, selon les...
Posté par Jesscoach à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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